Đà Nẵng không chỉ được lòng du khách bởi danh hiệu thiên đường biển mà nơi đây còn nức tiếng với ngành ẩm thực đa dạng. Cho dù có là dân bản địa ở đây cũng chưa chắc thưởng thức được hết đâu. Trong bài viết này Sivule sẽ tổng hợp lại những món ăn mà bạn phải thử đầu tiên khi đặt chân đến mảnh đất này. Đảm bảo là sẽ muốn quay lại ăn cho bằng hết thì thôi. Cùng xem nhé!


Ăn gì ở Đà Nẵng?

Bánh xèo Đà Nẵng

Bánh xèo là một món ăn khá phổ biến cả từ bắc tới nam, mỗi nơi đều có một mùi vị đặc trưng khác nhau. Đến với Đà Nẵng, bạn có thể nếm thử món bánh xèo đậm chất miền trung tại đây.

Bánh xèo Đà Nẵng cũng được làm từ bột gạo và có màu vàng đặc trưng từ nghệ. Tuy nhiên, các nguyên liệu lại có chút khác biệt so với các vùng khác. Thay vì lớp nhân được pha trộn giữa thịt heo, tôm và đậu xanh thì bánh xèo gốc Đà Nẵng chỉ có một chút giá, tôm, bún sợi và hành. Nước chấm đi kèm cũng được làm công phu hơn gồm gan heo, gan gà, xay nhuyễn, thịt băm và một chút nấm mèo. Hỗn hợp này được nấu chín và có thêm chút bột năng để tạo độ sánh, cùng ít đậu phộng rắc bên trên. Ngoài ra vẫn có rất nhiều nơi thêm lựa chọn nước mắm chua ngọt cho hợp khẩu vị của du khách.

Bánh xèo Đà Nẵng
Bánh xèo Đà Nẵng

Địa chỉ tham khảo:

  • Bánh xèo tôm nhảy Năm Hiền – 17 Tản Đà, Thanh Khê, Đà Nẵng.
  • Bánh xèo Bà Tuyết – K25/16 Trần Quốc Toản, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Bánh xèo Lipton – 280/21 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng cũng được kết hợp với các nguyên liệu như thịt heo, bánh tráng, rau sống và nước chấm. Tuy nhiên điểm tạo nên sự khác biệt trong món ăn này thì bao gồm rất nhiều yếu tố.

Đầu tiên, thịt luộc phải là phần thịt bụng heo hoặc ba rọi để đảm bảo có cả nạc và mỡ, vừa không quá béo lại vừa không quá khô. Rau sống ngoài dưa leo, xà lách còn có thêm khế chua và chuối xanh cắt lát. Phần quan trọng nhất phải kế đến chính là nước chấm, hầu hết các nước chấm đều là mắm nêm, mỗi quán sẽ có một công thức riêng để tạo nên nét riêng biệt cho món ăn của mình.

banh trang cuon thit heo da nang
Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hường

Địa chỉ tham khảo:

  • Quán bánh tráng thịt heo Mậu – 35 Đỗ thúc Tịnh, Cẩm Lệ, Đà nẵng.
  • Bánh tráng Quên Nhà – K72/1C Hàm Nghi, Thanh Khê, Đà nẵng.
  • Quán Bánh tráng Thịt Heo Bà Hường – 364 đường 2 tháng 9, Đà nẵng.

Xem chi tiết:   Các địa điểm bán bánh tráng thịt heo ngon ở Đà Nẵng


Bánh đập

Bánh đập vốn là một món ăn đặc trưng tại khu vực miền trung. Thành phần nguyên liệu của bánh cũng rất đơn giản, chỉ bao gồm bánh tráng nướng giòn lên, kẹp một lớp bánh ướt mỏng ở giữa, phết mỡ hành ăn kèm mắm nêm.

Banh dap da nang
Bánh đập Đà Nẵng

Địa chỉ tham khảo:

  • Bánh căn & Bánh Đập – 47 Đỗ Quang, Thanh Khê, Đà nẵng.
  • Bánh bèo – bánh ướt – bánh đập phố Nguyễn Hoàng – Đối diện 244 Nguyễn Hoàng, Thanh Khê, Đà Nẵng.
  • Thịt heo 3 tầng – 413 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng.

Bánh bèo, nậm, ít, lọc

Đây đều là những món bánh đặc trưng của Huế. Vốn nằm cùng trên mảnh đất miền trung của đất nước, Đà Nẵng cũng có vô số những quán bán bánh bèo, bánh nậm… ngon không thua kém gì. Điểm tạo nên sự khác biệt cho mỗi nơi đó chính là phần nước sốt phía trên bánh bèo ăn kèm với nước chấm cay ngọt.

bánh bèo, bánh nậm Đà Nẵng
Bánh bèo bà Bé

Địa chỉ tham khảo:

  • Bánh bèo Bà Bé -100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Quán Tâm – bánh bèo & bánh lọc – 291 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Quán Vân – Bánh bèo, nậm & bột lọc – 13A, Thanh Tịnh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.

Hải sản

Vốn là một thành phố biển nên dĩ nhiên hải sản ở Đà Nẵng phải thuộc hạng tươi ngon nhất nhì nước. Cùng tham khảo thêm các nhà hàng hải sản uy tín dưới đây nhé:

  • Cua Biển Quán – Hải sản bờ biển – Lô 10 Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng.
  • Hải sản Nam Đảnh – 139/59/38 Trần Quang Khải, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng, Việt Nam
  • Bà Hiệp Restaurant – Cơm Gà & Hải Sản – 26 Tô Hiến Thành, Sơn Trà, Đà Nẵng.

Gỏi cá Nam Ô

Đây có thể được coi là món ăn độc nhất vô nhị ở Đà Nẵng. Sở dĩ như vậy vì chúng ta khó có thể tìm được ở các tỉnh khác món gỏi cá mang đậm hương vị của vùng Nam Ô xưa. Nguyên liệu chính để làm món này bao gồm cá trích sống được sơ chế bằng công thức bí truyền. Có 2 loại chính là gỏi cá khô và gỏi cá ướt.

Đối với gỏi cá khô, sau khi sơ chế, cá trích sẽ được lọc bỏ hết xương một cách khéo léo. Tiếp đến sẽ được trộn với thính, mè rang, đậu phộng nghiền, ăn kèm với rau rừng, bánh đa và nước chấm được pha theo công thức riêng.

Đối với gỏi cá ướt, cá trích sẽ được ngâm trong nước dụng đặc chế bao gồm giấm, tỏi, ớt đường, cũng ăn kèm với rau rừng và bánh tráng.

goi ca nam o da nang
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng

Tham khảo địa chỉ:

  • Gỏi cá Thanh Hương – 1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng.
  • Sáu Hào – Đặc sản gỏi cá – 232 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng.

Bánh canh

Tại Đà Nẵng bạn sẽ có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh canh, từ bánh canh bột lọc đến bánh canh bột gạo. Mỗi quán đều có công thức cũng như nét đặc trưng riêng. Vốn là thành phố biển nên nguyên liệu cho mỗi tô đều rất đa dạng, nào là bánh canh chả cá, bánh canh cá lóc, cá biển…

bánh canh bà Đợi Đà Nẵng
bánh canh bà Đợi Đà Nẵng

Tham khảo địa chỉ:

  • Bánh canh bà Đợi – 263 Khúc Hạo, Sơn Trà, Đà Nẵng.
  • Bánh canh ruộng Phương – 47 Hà Thị Thân, Sơn Trà, Đà Nẵng (Đối diện trường Lê Quý Đôn)
  • Bánh canh cua Bé Bột – 285 Hải Phòng, Thanh Khê, Đà Nẵng.

Bún mắm nêm (bún mắm)

Bún mắm nêm từ lâu đã trở thành một món ăn đặc trưng của người miền trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn chưa biết tới món ăn này bởi không phải ai cũng có thể thưởng thức được mùi vị đặc biệt của mắm nêm.

Mắm nêm được làm từ các loại cá như cá trích, cá nục, cá cơm… trải qua quá trình muối mắm kỹ lưỡng, tuỳ vào công thức của từng nơi sẽ ra được nhiều mùi vị khác nhau. Sau đó chỉ cần đổ mắm nêm vào tô bún có đầy đủ nguyên liệu như thịt heo chiên giòn, rau sống hoặc đôi khi còn có nem chua, chả… 

bun mam da nang
Bún mắm nêm Đà Nẵng

Địa chỉ tham khảo:

  • Bún mắm Ngọc – 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Bún mắm Bà Đông – 141 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Bún mắm Bà Liên – trước cổng nhà 52 Trần Bình Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng. 
  • Bún mắm Vân – 23/14 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng, Việt Nam.

Mỳ Quảng

Mỳ quảng vốn là một món ăn khó nấu, khó ở đây nghĩa là không phải cứ làm theo công thức là có thể ra được mùi vị chuẩn. Tuy nhiên thì ở Đà Nẵng không khó để tìm ra được một quán mỳ quảng ngon mà đúng vị. 

Cái làm nên nét đặc trưng của món này chính là nước dùng đặc sánh mùi vị ngọ ngọt bùi bùi của đậu phộng. Một tô mỳ quảng đầy đủ bao gồm có tôm, thịt, trứng, mỳ sợi to, rau sống hoặc một số nguyên liệu khác tuỳ thuộc vào người nấu. 

Mì quảng Bà Mua Da Nang
Mì quảng Bà Mua Da Nang

Địa chỉ tham khảo:

  • Mì quảng Thi – 251 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Mì quảng Bà Mua – 231 Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng hoặc 19-21 Trần Bình Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng.
  • Mì quảng Hương Quê – 78 Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng. 

Ram cuốn cải

Ram cuốn cải rộ lên như một món ăn hiện tượng của Đà Nẵng. Nguyên liệu không có gì cầu kỳ và mới lạ, tuy nhiên với sự kết hợp hoàn hảo giữa hoai lang, khoai môn, nấm mèo thái sợi và thịt ba chỉ cắt nhỏ đã tạo nên một món ram vô cùng độc đáo và khác biệt. Một phần ram đầy đủ sẽ bao gồm rau cải, dưa chua, dưa leo và một số loại rau sống khác, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. 

ram cuon cai da nang
Ram cuốn cải Đà Nẵng

Địa chỉ tham khảo:

  • Ram cuốn cải Việt – 236 Hải Phòng, Thanh Khê, Đà Nẵng.
  • Ram cuốn cải – 14/22 Đào Duy Từ, Thanh Khê, Đà Nẵng.

Chúc các bạn một ngày vui vẻ!

Để lại bình luận của bạn

avatar
  Đăng ký thông báo  
Cách nhận thông báo